Un jour, grimpant à pied vers le sommet les somptueux vestiges de l’ancienne ville inca du Machu Picchu, au Pérou, j’ai rencontré un homme d’origine indienne qui, avec un gros bâton creusant à peine un trou, enfouissait vaguement des pommes de terre dans une terre pierreuse. Il assurait que ce petit geste suffisait à lui garantir une belle récolte de papas.