10 Aliments qui semblent sains, mais qui ne le sont pas vraiment

Lorsque vous mangez des collations avec des mots comme "fruit", "légume" ou "vitamine" dans le nom, il est naturel de supposer que ces aliments nous offriront un certain niveau de nutrition. (Par exemple, peut-être au moins un peu de vitamine C... s'il vous plaît ?) La réalité, cependant, est qu'un certain nombre d'aliments présentés au public comme étant sains sont vraiment loin de l'être. Pour faire les meilleurs choix alimentaires, il est utile d'être au courant de ce qui fait du bien à votre corps et de ce qui n'est que de la commercialisation de la BS. Nous avons creusé dans les étiquettes des aliments et discuté avec la diététiste nutritionniste Yaffi Lvova, de Phoenix, pour obtenir des renseignements sur 10 aliments soi-disant sains à voir avec une bonne dose de scepticisme.

1. "Les produits allégés" : Dans un effort pour réduire les calories et les graisses, vous pourriez instinctivement vous tourner vers des aliments qui se disent "légers". Mais ces produits peuvent poser des problèmes diététiques bien pires que leurs équivalents gras. "Lorsque le gras est réduit ou retiré d'un aliment, il doit être remplacé par un autre ingrédient pour lui donner sa texture et sa saveur ", explique M. Lvova. "Souvent, c'est fait avec du sucre ou des charges artificielles. Lorsque vous comparez la crème sure à teneur élevée en gras à la crème sure à faible teneur en gras ou sans gras, vous remarquerez que la liste des ingrédients s'allonge de plus en plus. Ce sont des ingrédients qui ne se trouvent pas dans la nature, que votre corps ne reconnaît pas." Lorsqu'il s'agit d'aliments comme les vinaigrettes, la mayonnaise et la crème sure, il faut s'en tenir à des portions contrôlées de la variété "régulière" ou "originale".

2. Yogourt aromatisé : Il est vrai que le yogourt est riche en bactéries intestinales amicales appelées probiotiques, qui peuvent aider à la digestion et favoriser la santé en général. Le yogourt nature (ou légèrement sucré) est donc un excellent choix pour les collations santé. Mais à l'intérieur de nombreuses variétés aromatisées se cachent des doses massives de sucre ajouté. Par exemple, un contenant de yogourt Yoplait's Original French Vanilla contient plus de sucre (19 grammes) qu'une portion de crème glacée Breyer's Natural Vanilla (14 grammes). Lisez toujours les étiquettes pour vérifier la teneur en sucre.

3. Croustilles de légumes ou pailles : Vous avez déjà mangé de la paille de légumes et vous avez déjà dit que c'était la journée idéale pour manger sainement ? (Nous l'avouons, nous aussi.) Malgré leur nom "végétarien" - et les images vibrantes d'épinards ou de tomates sur leur emballage - l'ingrédient principal de la plupart des pailles de légumes est la fécule de pomme de terre. Ainsi, bien qu'ils puissent contenir moins de gras que certaines croustilles, leurs ingrédients ne sont pas vraiment très différents.

4. Viandes sans viande : Tous les lundis sans viande ne sont pas créés égaux. Pour obtenir la texture de la vraie viande, certains substituts de viande végétariens utilisent des additifs douteux comme le TBHQ, une substance que le Center for Science in the Public Interest encourage les consommateurs à éviter. Le TBHQ a été associé à des troubles de la vision chez l'humain et à une croissance tumorale chez le rat. M. Lvova prévient également que le soja hautement transformé est souvent à la base des fausses viandes. "Bien que le soja sous sa forme pure - comme le tofu, la sauce de soja, le lait de soja ou le tamari - ne contribue pas au risque de cancer, il a été démontré que l'isolat de protéine de soja hautement transformé augmente le risque de certains types de cancer. Pour une meilleure source de protéines végétariennes, essayez les noix, le tofu et les légumineuses.

5. Barres Granola : Le mot "granola" est devenu le symbole de tout ce qui est hippie-dippy, naturel et sain - tant de gens pensent que la nourriture elle-même ne serait que nourrissante. Tout dépend, cependant, du produit granola que vous choisissez. Selon un rapport du New York Times, bien que 71 pour cent du public croit que les barres granola sont saines, seulement 28 pour cent des nutritionnistes sont d'accord. Il est assez facile de dire qu'une barre enrobée de chocolat ressemblera plus à un bonbon qu'à un aliment santé, mais il est encore moins évident que les versions Snickers peuvent être remplies de sucre et de garnitures. C'est un bon exemple : Les barres granola Chewy aux amandes sucrées et salées de WalMart, qui contiennent de l'huile hydrogénée (un précurseur connu de gras trans dangereux) et du sirop de maïs à haute teneur en fructose.

6. Cuir Fruit : Ah, du cuir de fruit, ce casse-croûte bien-aimé que vous pouvez donner à vos enfants et prétendre leur avoir servi des fruits. Tant que les fabricants de produits alimentaires ne passeront pas à la prochaine mise à jour de la FDA sur la valeur nutritive, qui exige un poste pour les "sucres ajoutés", il est difficile de savoir combien de sucre dans le cuir de fruit provient des fruits réels et combien a été ajouté par transformation. Pour assurer une meilleure nutrition à partir d'une collation fruitée, essayez une variété de bricolage, ou simplement, euh, mangez de vrais fruits.

7. De l'eau vitaminée : Depuis son introduction en 2000, l'eau vitaminée jouit d'un halo de santé. Mais, à partir de 2016, la société Coca-Cola, propriétaire de Vitamin Water, a reçu l'ordre de retirer les allégations santé (telles que "vitamines + eau = tout ce dont vous avez besoin") de l'étiquetage des boissons. Avec une bouteille de 20 onces fournissant 32 grammes de sucre - plus que vous n'en recevriez dans la même quantité d'eau de fontaine - il n'est pas difficile de comprendre pourquoi. "Il est vrai qu'une portion fournit 100 pour cent de votre vitamine C pour la journée, mais il en va de même pour de nombreux fruits et légumes ", dit Lvova. "Les autres vitamines fournies sont de mauvaise qualité, et seulement 10 à 15 pour cent en plus. Vous pouvez couvrir ces besoins en nutriments avec de la vraie nourriture tout au long de la journée, ce qui est une façon beaucoup plus efficace d'absorber vos nutriments."

8. Fromage sans laitage : Si vous évitez les produits laitiers en raison d'allergies, d'intolérances ou de restrictions religieuses ou éthiques, le fromage sans produits laitiers peut être une aubaine pour obtenir votre dose de bienfaits fondant et extensible. Pour le reste d'entre nous, cependant, il n'y a aucune raison sanitaire de choisir le fromage sans produits laitiers, car la plupart de ces produits sont hautement transformés et contiennent souvent des huiles raffinées, des agents de conservation et des additifs colorants. De plus, des recherches récentes révèlent que la consommation quotidienne de vrais fromages pourrait en fait protéger contre les maladies cardiovasculaires.

9. Soda diététique : C'est un "régime", donc c'est mieux qu'un soda ordinaire, non ? Pas nécessairement. Des études ont montré que la consommation de boissons gazeuses diététiques est associée à un risque accru de diabète et de syndrome métabolique, un complexe de problèmes de santé qui comprend l'obésité, l'hypertension artérielle et l'hyperglycémie. Cela peut être dû aux édulcorants artificiels utilisés dans les boissons gazeuses diètes, comme le sucralose, l'aspartame et la saccharine. Bien que techniquement considérés comme sûrs par la FDA, ces édulcorants restent controversés pour la façon dont ils affectent les processus métaboliques de l'organisme.

10. Collations à haute teneur en protéines : "High protein" semble être le dernier code marketing pour "healthy", basé sur le concept que les protéines construisent le muscle. Mais est-ce qu'une plus grande partie de cette macro rend un aliment meilleur pour vous ? La valeur quotidienne des protéines pour les adultes en bonne santé est de 50 grammes seulement. Et puisque, selon de nombreux experts, l'Américain moyen consomme plus qu'assez de protéines dans son alimentation quotidienne, en ajouter sous forme de biscuits ou de barres riches en protéines n'est pas nécessairement utile.

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