Le Moringa : pour lutter contre la malnutrition

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Le Moringa est originaire de l'Inde. Il a été apporté en Afrique par des gens d'Asie qui l'ont utilisé comme une source de nourriture et à des fins médicinales.
Le Moringa a de nombreuses utilisations. Les feuilles et les jeunes gousses vertes peuvent être consommées comme les autres légumes. Les feuilles peuvent être préparées de manière similaire aux épinards et sont faibles en graisses et en glucides, mais contiennent une très forte teneur en protéines, en calcium, des minéraux comme  le fer; et les vitamines A, B, et vitamine C.
La consommation accrue de feuilles et de poudre de Moringa par les enfants et les femmes porteuses d'enfants pourrait complètement éradiquer la malnutrition, d'autant plus que l'arbre produit ses feuilles vers la fin de la saison sèche où il existe peu d'autres sources de légumes verts.

Source : http://ltlabo.fr/moringa-superaliment-malnutrition.html

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