Le bio: on en a jamais autant parlé. Conscience écolo et cas de conscience obligent, le bio est partout. Au-delà des foyers, il s'invite même dans les cantines scolaires, parce qu'il n'y a pas d'âge pour la sensibilisation. En attendant d'atteindre les objectifs...
L'alimentation biologique est sur toutes les lèvres. Plus qu'un simple effet de mode, c'est devenu une priorité pour certains. Un enjeu politique pour d'autres. Lors du Grenelle de l'environnement (en 2009), la France s'est engagée à introduire 20% de produits bio dans les réfectoires à l'horizon fin 2012. Une promesse ambitieuse. Du coup, le phénomène est national, et toutes les écoles du pays ou presque s'y sont mises. Loin des frites et de la mayonnaise, les écoliers apprennent désormais à manger autrement. Légumes, pain et autres produits laitiers bio se retrouvent de plus en plus souvent dans les estomacs des demi-pensionnaires.
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Manger bio fait maintenant partie du quotidien des enfants
Les menus écologiques ont donc fait leur entrée à la pause déjeuner, et la sensibilisation a suivi. A chaque établissement, sa méthode. Il y a ceux qui font intervenir des infirmiers dans les classes. Il y a les autres qui se déplacent directement dans les fermes à la rencontre des agriculteurs et producteurs. Et puis il y a aussi ceux qui comptent sur les instituteurs pour prêcher les bonnes paroles alimentaires. Bref, tout les moyens sont bons pour faire comprendre aux petits le contenu de leur assiette. Un bon point.
Mais du côté des chiffres, c'est à se demander si la barre n'a pas été fixée trop haut. Aujourd'hui, trois ans ont passé et le compte à rebours de 2009 est quasiment achevé. Résultat : on constaste 2% de bio dans les écoles. On est bien loin des objectifs du gouvernement. Il ne reste plus que quelques mois pour rattraper le retard...
Meddeh Belkanichi