Colloque Controverses sur la cantine : laïcités, religions, nations 6 et 7 juin.

Ces deux journées de colloque permettront d'identifier de nouvelles pistes de recherche pour aborder ces questions à partir des travaux historiographiques, ethnographiques, littéraires, et sociologiques sur la cuisine « française » ; la nourriture dite « religieuse » entre public et privé au passé et au présent ; et le corps « pratiquant » comme cible d’intervention étatique.

 

Ce colloque se déroule à l'Université de Chicago à Paris, 6 rue Thomas Mann Paris 13° Inscriptions 

Programme

Jeudi, 6 juin : Nourrir les français : perspectives scientifiques et publiques

11h : Introduction Leora AUSLANDER (Université de Chicago)

11h15-11h45 : Thomas PARKER (Vassar College, États-Unis) Tremblements de Terroir : Retournements politiques, éthiques, et esthétiques d’une pratique agro-alimentaire

11h45-12h : Débat

12h-12h30 : Didier NOURRISSON (Université de Lyon 1, LARHRA) L’histoire du repas de midi à l’école

12h30-12h45 : Débat

14h-14h30 : Philippe PORTIER EPHE-GSRL (CNRS-EPHE-PSL) Controverses et pratiques laïques

14h30-14h45 : Débat

14h45-16h15 : La nourriture « religieuse » entre public et privé : perspectives historiques

  • Naomi DAVIDSON (Université d’Ottawa, University of Chicago in Paris) La provision de la nourriture halal par l’état français entre les deux Guerres
  • Martin MESSIKA (Université de Paris I/UQUAM) Manger cacher en migration : des juifs d’Afrique du Nord et le restaurant universitaire de la rue de Médicis
  • Michelle ZANCARINI-FOURNEL (Université de Lyon 1, LARHRA) Pratiques alimentaires « multiculturelles » pendant le premier septennat Mitterrand

16h30-18h30 Table Ronde : Les pratiques au quotidien des cantines scolaires

Présidente: Florence ROCHEFORT CNRS-GSRL (CNRS-EPHE-PSL)

Intervenant.e.s :

  • Hélène BAUMERT (Maire de Fortschwihr, Haut-Rhin)
  • Laurent BERROS (Rabbin de Sarcelles et du Val d’Oise)
  • Nicolas CADENE (Rapporteur général de l’Observatoire de la laïcité)
  • Charles CONTE (Chargé de mission de la Ligue de l’enseignement)
  • Yves FOURNEL (Ancien adjoint aux écoles, Mairie de Lyon)

7 juin 2019 : Gérer les différences : Enjeux et logiques contemporains 

9h30-11h15 : Les cantines comme lieu de négociation de la différence

  • Christine TICHIT (CNRS-ENS-EHESS-INRA) Construction du rapport à la cantine chez les enfants de migrants, dans le contexte français
  • Florence BERGEAUD-BLACKLER CNRS-GSRL (CNRS-EPHE-PSL) La cantine scolaire au défi de l'espace alimentaire halal
  • Stéphane PAPI (IREMAM, Université Aix-Marseille) Droit français et normes alimentaires islamiques dans les cantines scolaires publiques

11h30-12h45 : Corps et pratiques religieuses dans l’espace public

  • Sylvie TOSCER-ANGOT (Université Paris-Est-GSRL (CNRS-EPHE-PSL) Religions, pratiques alimentaires et pratiques sportives à l’école en Allemagne
  • Hicham BENAISSA, GSRL (CNRS-EPHE-PSL) Débats autour des cantines d'entreprise
  • Leora AUSLANDER (Université de Chicago) Genre et laïcité : Corps et vêtements

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