Chère Valentine,
Demain, c’est vauzenottes... et le 16 février, ce sera Mardi gras. Voilà deux fêtes qui, cette année, ont eu la bonne idée de tomber presque ensemble!
Les vauzenottes, en patois lorrain, c’est la Saint-Valentin. Les jeunes gens amoureux, comme vous, (et les moins jeunes aussi) vont pouvoir faire honneur aux beignets de carnaval. (Je vous en glisserai discrètement la recette authentique en post-scriptum).
Aux vauzenottes donc, votre bel élu viendra vous offrir un présent, un bijou ou simplement un bouquet de fleurs. Vous le recevrez avec votre plus ensorcelant sourire et lui présenterez des beignets, des gaufres ou d’autres friandises que vous aurez préparées. Parmi ces dernières, il en est une que je vous recommande d’essayer pour le charmer, chère Valentine. Dans votre pâte à beignets, découpez, à l’aide d’un dé à coudre servant d’emporte-pièce, de toutes petites rondelles que vous jetterez à cuire dans l’huile, puis que vous roulererez dans du sucre glace avant de les faire goûter à votre Valentin.
En Lorraine, on dira que la vauzenatte (c’est vous) a gâté son vauzenat (c’est lui) avec des poès d’seucq lors de la visite traditionnelle du géchon (c’est lui) à la bacelle (c’est vous).
Selon l’accueil que Valentin aura réservé à vos pois de sucre, vous jugerez ensuite de ce que vous pourriez lui accorder encore. Soyez heureuse, chère Valentine amoureuse.