Les hôtels vont-ils fermer par manque de… salariés ?

Selon Pôle emploi les perspectives d’embauche pour 2019 sont en hausse de 14,8%. Il y aurait donc 2,6 millions de postes à pourvoir cette année. D’ailleurs lors des manifestations sociales on n’a entendu que très rarement parler de chômage. Le problème est que les entreprises ont du mal à recruter pour des raisons diverses. 67% des cas de refus sont dus au manque de compétence des candidats ; ingénieur, développeur informatique, web designer sont devenus des perles rares dans les candidatures. De même il devient difficile de trouver des chaudronniers, des forgerons, des charpentiers, des carrossiers et des mécaniciens. 

Mais ce sont les métiers de service qui sont les plus difficile à pourvoir : hôtellerie, services à la personne et également le bâtiment. Ce sont des professions astreignantes et mal aimées par les candidats. On n’arrête pas de créer des emplois dans le cadre des aides à domicile, surtout en milieu rural. On a du mal à remplacer les départs à la retraite car ces fonctions sont mal rémunérées. Pour faire face au maintien à domicile des personnes âgées, au développement de la médecine ambulatoire, à l’accompagnement de la dépendance, il va falloir créer, par an, 35.000 emplois d’infirmiers, aides-soignants et aides à domicile. 

capture-d-ecran-2017-03-11-a-09-07-16

C’est dans l’hôtellerie et la restauration que le problème est le plus grave. Dans certaines régions les établissements sont fermés en semaine et n’ouvre que le week-end, des restaurateurs diminuent le nombre de couverts et d’autres n’ouvrent même plus leurs terrasses. La télévision a développé le nombre de cuisiniers et il n’en manque pas, le problème ce sont les serveurs ; il y en a de moins en moins. Ce ne sont pas les palaces du bord de mer qui souffrent de cette situation mais les petits hôtels des villages et du milieu rural. Petit à petit ils ferment et deviennent invendables car ils ne développent plus de chiffre d’affaires conséquent. En outre les difficultés liées à l’immigration ne permettent que très difficilement l’embauche de personnel étranger.

Trois régions font face à ce manque de salariés : Ile-de France, Auvergne-Rhône-Alpes et Provence-Alpes-Côte d’Azur. Va-t-on voir la mine touristique péricliter dans le pays le plus touristique de la planète ?

Selon Pôle emploi les besoins en 2019 sont les suivants : 997.000 dans le service aux particuliers, 700.000 dans le service aux entreprises et 323.000 dans le commerce.

Christian Gallo - © Le Ficanas ®

Le Club est l'espace de libre expression des abonnés de Mediapart. Ses contenus n'engagent pas la rédaction.