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Lien 20 novembre 2018

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Soja très riches en lipides et protides

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Ce blog est personnel, la rédaction n’est pas à l’origine de ses contenus.

Plante originaire de Chine, le soja fut introduite en Europe au 18éme siècle.
Les graines de soja sont très riches en lipides et protides . L’on extrait par simple pression de cette graine un liquide épais ; et par décantation on obtient la séparation de l’huile et de la lécithine.

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