Soja très riches en lipides et protides

http://herboriste.blog.lemonde.fr/2018/11/12/plante-originaire-de-chine-le-soja-fut-introduite-en-europe-au-18eme-siecle/

Plante originaire de Chine, le soja fut introduite en Europe au 18éme siècle.
Les graines de soja sont très riches en lipides et protides . L’on extrait par simple pression de cette graine un liquide épais ; et par décantation on obtient la séparation de l’huile et de la lécithine.

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