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Portfolio 13 juin 2016

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LE CAFÉ PHILTRE DIVIN AU FER FORGÉ DES LÉGENDES

Ibn Sina, 9ème siècle, véritable initiateur du café qu'il mentionne et prescrit dans La philosophie initiative et les canons de la médecine, puis Razî (Rhazès). 13ème scl. Le café profuse de Mecque et Médine. Boisson favorite et emblématique du monde arabe, l'alcool y étant prohibé, elle fut servie en médecine, puis mythique d'exquisité, ne cessa de s'acertainer, nuant, en voyage de saveurs. EMC

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  1. Illustration 1

    AU JARDIN D'ETYMOLOGIES 

    Jardinons à l'étymologie de notre précieuse baie rouge arabiquée de canicule à son baiser de brise,   le café, l'ambroisie d'Arabie :

    Kaffa, province d'Éthiopie. 

    Kaaba, Pierre noire de la Mecque, ville grâce à laquelle le café connut son essor dans le monde.

    Qawa, Qouwa, force, voir légende autour du Prophète Mohammed (SBDL)

    Qahouah, Qahwa, toute boisson qui coupe l'appétit.

    Qahî قهي, faire grand usage de vin ou de café.

    Qâhiyan قاهي, pourvu de profuses provisions de route.

    Qâhin قاه, vif, ardent.

    Wa houa sari'ou qahwatihi و هو صريع قهوته , Or il gisait par terre ivre du vin qu'il avait bu, ou terrassé de ce qu'il avait bu. 

    Dictionnaire Arabe-Français, Kazimirski, tome 2, Al-Bouraq, 2004, page 829, colonne de droite.

    Kavus Rai, roi persan grand buveur de café.

    Kahve, rôti en turc, recouvrant torréfaction. 

                                    •

    Et encore, dans le sens de l'aloi d'allure, d'alacrité, de vivacité.

    Qahwassa قهوس, Aller vite, se dépêcher, courir.

    Taqahwassa تقهوس, Marcher en se balançant.

    Dictionnaire Arabe-Français, et touche d'E'M.C.

     

     

  2. Illustration 2

    AU FER FORGÉ DES LÉGENDES 

    L'ELIXIR DIVIN

    Un jour que le Prophète se trouvait affaibli, l'archange Gabriel lui apporta une boisson noire envoyée par Allah. 

    Recouvrant sa vigueur, L'Envoyé baptisa ce breuvage: قوة , Qawa, force; mot resté depuis dans le vocabulaire, consacrant ainsi le nom du café dans la langue arabe, puis mondialement en diverses déclinaisons lexicales. 

    LE BERGER KALDI

    On raconte qu'en l'an 850, après J.C., au Yémen, Kaldi, berger de son état, observa que ses chèvres après avoir mangé les petites baies rouges d'un arbuste, étaient vives et gambadaient comme jamais.

    Étonné de les voir ainsi, il en parla au prieur du couvent voisin qui en prépara une boisson et la fit goûter à ses moines.

    le prieur constata que ses moines restaient éveillés une partie de la nuit. 

    Un jour de pluie, dans l'intention de les faire sécher, l'un des moines approcha du feu une branche chargée de baies et l'oublia.

    Les baies commençant à se carboniser, dégagèrent un parfum agréable, le moine écrasa les baies brûlées, puis, comme d'habitude, prépara l'infusion.

    Surprise ! La boisson préparée était bien meilleure. Le café torréfié était né.

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