Indonésie : du requin au menu scolaire provoque intoxication et scandale
Le mardi 23 septembre, à Ketapang, dans la province de Kalimantan occidental, le programme national Makan Bergizi Gratis (MBG), censé offrir des repas sains et équilibrés aux écoliers, s’est retrouvé au cœur d’un scandale. Vingt-quatre enfants et une institutrice ont été hospitalisés après avoir consommé un plat inattendu et controversé : du poisson-requin frit.
Des symptômes rapides et inquiétants
Distribué en milieu de matinée, le repas a très vite provoqué nausées, douleurs abdominales et vomissements. Plusieurs élèves ont dû être admis à l’hôpital, certains gardés en observation. Le gouvernement local a immédiatement pris en charge les soins, tandis que des échantillons du menu ont été envoyés pour analyse au BPOM, l’agence nationale de contrôle alimentaire.
Pourquoi du requin dans les assiettes des enfants ?
Selon les premiers éléments, le requin avait été acheté sur le marché aux poissons local et introduit dans le menu par le SPPG (Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi), l’organisme chargé de préparer les repas MBG. Officiellement, ce choix aurait été fait pour diversifier les sources de protéines et valoriser les produits de la pêche locale.
Mais ce raisonnement se heurte à plusieurs problèmes graves :
- Espèce protégée : de nombreuses espèces de requins figurent sur les listes internationales de protection (CITES) et leur consommation est strictement encadrée. Servir de la viande de requin dans une cantine scolaire choque autant du point de vue écologique qu’éthique.
- Risque sanitaire : le requin est connu pour contenir des niveaux élevés de mercure, substance neurotoxique particulièrement dangereuse pour les enfants.
- Pertinence culturelle et alimentaire : le requin n’est pas un aliment courant dans les cantines locales. L’introduire sans préparation ni adaptation soulève des doutes sur la compétence des responsables.
Réactions officielles et mea culpa
Face à la polémique, le coordinateur régional du MBG a reconnu une « négligence » et promis que le requin ne serait plus proposé aux enfants. Le Badan Gizi Nasional (Agence nationale de la nutrition) a ajouté que si la viande de requin était confirmée comme cause de l’intoxication, le menu serait immédiatement interdit. Le SPPG concerné, accusé d’avoir validé ce choix aberrant, pourrait être suspendu.
Un symbole des failles du MBG
Ce scandale cristallise les critiques déjà nombreuses envers le MBG : manque de contrôle sur la qualité des repas, improvisations dans les menus, distribution inégale entre les régions, et parfois, absence de respect des standards nutritionnels de base. Ici, l’affaire prend une dimension supplémentaire : comment un programme censé protéger la jeunesse a-t-il pu cautionner la consommation d’une espèce largement protégée, en exposant des enfants à des risques toxiques ?
Du requin au menu : une leçon pour la cantine publique
L’affaire du requin de Ketapang rappelle que la nutrition scolaire n’est pas seulement une question de calories ou de budget, mais de responsabilité écologique, sanitaire et sociale. Si le MBG veut regagner la confiance des parents et du public, il doit établir des garde-fous clairs : interdiction stricte des espèces menacées, contrôle rigoureux des ingrédients, et adaptation des menus à la fois aux besoins nutritionnels et aux réalités locales.
Source :
https://www.netralnews.com/menu-mbg-hiu-goreng-sebabkan-25-orang-keracunan-dapur-mitra-mandiri-di-ketapang-ditutup/dEVwWDd4OXJwNEZGMFRjQUNLaXNUdz09