Agrandissement : Illustration 1
PLAT JOIE DE VIVRE
je voudrais
au crépuscule
à golfe-juan
un coin de méditerranée
pour demain &
tous les après-demain
je voudrais
un plat joie de vivre
à la mode picasso
à la terrasse du bistrot
du port à golfe-juan
légumes crus trois couleurs
dressés sur galets
dans un pot en terre cuite
pain marbré de chez veziano
qui a ses entrées à monaco
huile d’olive à l’anchois
dans une coupelle en grès
pour tremper
qui aimerait
danser la farandole
avec matisse le fauviste
et voici, dit le garçon confit de
gestes en coulisse,
une spécialité du chef,
la bulle
d’eau de mer filtrée
relevée de citron
à déguster comme une huitre,
fichtre
passons à la première levée
Esther Heboyan, 2021