Mais que font le gouvernement et sa FNSEA ? Et que propose la NUPSE ? (Rires)
Relancer une filière de la moutarde serait une bonne chose. Cela dit, elle n'arrivera pas demain dans nos assiettes.
Plus sérieusement, cette pénurie vient de la concentration de cette denrée au main d'une multinationale, Unilever et aussi de la concentration des lieux de production (Canada, Russie et Ukraine).
En Ukraine et en Russie, on sait ce qu'il se passe et la production de moutarde est accessoire.
Au Canada, c'est sécheresse, choix de productions plus rentables, insectes et interdiction d'un insecticide qui sont à la source de la pénurie.
https://www.60millions-mag.com/2022/05/23/moutarde-la-penurie-ne-fait-que-commencer-20066
La pénurie de moutarde est ici une parabole permettant de décrire la marche du monde entre concentration capitaliste, montée de nationalismes portant la guerre et effet du réchauffement climatique.
Un condensé de tout ce qui ne va pas.
De la moutarde, il ne restera que celle qui nous monte au nez.