Cuisson mutualisée au four : sobriété énergétique et autonomie culinaire

🔍 Principe Utiliser la chaleur d’un four domestique pour cuire en parallèle un pain et des légumes à l’étouffée, dans des contenants séparés, avec une disposition pensée pour optimiser la circulation thermique. Le couvercle du plat de légumes est simplement posé (fermeture par gravité), permettant à la vapeur de réguler la température  dans le plat sans surpression et sans surchauffe.
Exemple : pour un pain de 1kg, thermostat 7, durée programmée 43mn en partant d'un four froid.
Ainsi pour une température de 210°C dans le four, la température ne dépasse pas les 100° dans le plat.
L'humidité des légumes maintient, pour le pain, un taux de vapeur d'eau idéal dans l'enceinte du four

🌱 Intérêt écologique et social

• Sobriété énergétique : réduction des usages du four
• Cuisine autonome : méthode sans surveillance active
• Préservation des nutriments : cuisson douce et non desséchante
• Zéro gaspillage : jus de cuisson réutilisable
• Accessibilité : matériel courant, méthode reproductible

🧭 Applications concrètes

• Routine hebdomadaire de cuisson groupée
• Ateliers d’autonomie alimentaire
• Cuisine collective ou partagée
• Base pour une alimentation végétale, locale et peu transformée