Pierre Hivernat
Directeur du magazine en ligne Alimentation Générale
Paris - France
Sa biographie
Ancien Directeur du Développement de Libération, Directeur de la publication du magazine en ligne Alimentation Générale, la plateforme des cultures du goût.
Son blog
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Ses éditions
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Articles d'éditions
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Édition Perform !
Rosio Sanchez, so sweet
Vous ne rêvez pas, une jolie fille dans le monde ultra masculin du fooding, ça existe, une fois encore, c’est chez Noma à Copenhague et c’était au Omnivore Food Festival (OFF).Dans ce monde là, il faut être sûr de soi, on dirait dans la plupart des cuisines, en avoir. RosioSanchez, du haut de ses 27 ans se permet sans l’ombre d’un tremblement dans la voix d’expliquer à René Redzepi, l’un des plus grands chefs du monde, la vie en pâtisserie. -
Édition Perform !
Le Programme Rasmus
Rasmus Kofoed a pulvérisé tous les records du Omnivore Food Festival (OFF) en présentant au public quinze plats en trente minutes, le tout sans aucune diminution de régime dans la créativité. -
Édition Perform !
La cuisine au poil
La sixième édition du Omnivore Food Festival (OFF) vient d’ouvrir avec un prince de la pince à épiler, un géni de la précision laser, André Chiang. -
Édition Perform !
Magnus Nilsson, force de la nature
Difficile de saisir le bonhomme si on ne regarde pas d’abord les données fondatrices de l’endroit de la planète où il a planté sa ferme restaurant, sa terre natale. Le village s’appelle Järpen, comprend environ 2000 habitants et est situé à 1000 kilomètres au Nord-Ouest de Stockholm. -
Édition Perform !
Le goût de l'art
Necherchez plus ce bel objet intitulé « NOMA Time and Place in NordicCuisine René Redzepi » publié chez Phaidon, il est déjà épuisé dans saversion originale en anglais (la version française est prévue pour le Printempsprochain). Sans doute une première dans l’histoire de l’édition d’ouvragesconsacrés à un cuisinier ou plus exactement à son univers artistique, car telest le propos. -
Édition Perform !
Liverpool en finale
Bien sûr Liverpool est en finale de tout, Ligue 1 anglaise et Ligue des Champions, mais Liverpool est aussi Capitale européenne de la culture 2008 et si vous n’avez pas de place pour les matchs, un week-end sur le port s’impose néanmoins. -
Édition Perform !
Volksbühne de Berlin, place aux jeunes!
On connaît bien Frank Castorf, l’un des directeurs de la Volksbühne à Berlin, on sait sa capacité avec ses collègues codirecteurs Christoph Marthaler et René Pollesch à exploser le théâtre européen,on sait la place qu’ils occupent dans l’histoire du théâtre contemporain, -
Édition Perform !
Nomades max
Comme vous pouvez le constater sur le site du Ministère des affaires étrangères, il est fortement déconseillé de se rendre en Mauritanie.C’est pourtant là que quelques organisateurs militants ont décidé qu'allait se dérouler un festival international des plus improbables, -
Édition Perform !
Chéreau, Desplechin et Niang enfermés en villégiature
Patrice Chéreau et Marie Desplechin habitent à Châteauvallon du 31 mars au 5 avril. Leur résidence est magifique, elle a même un nom : « au bois dormant ».