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Les jalons du temps
Ses éditions
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Articles d'éditions
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Édition Délices et saveurs végétaliens
Courgette farcie aux herbes sauvages
cougettes farcies aux herbes sauvages © GJ Une recette d'été en montagne, réalisée à quatre mains. La courgette, les herbes sauvages et les fromages de chèvres ont fait moins de 200 mètres avant d'arriver dans notre cuisine. -
Édition Nouvelles en ville
Fumée Blanche Fumée noire
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Édition Délices et saveurs végétaliens
Gratin de Chénopode Bon-Henri à la béchamel
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Édition Délices et saveurs végétaliens
Tarte végétarienne aux plantes sauvages et tomates
ingrédients © GJ Malgré la neige et le froid de cette fin mai, les primevères, les pensées, les narcisses et les pervenches sont en fleurs. Dans le potager je ramasse ce matin des feuilles de consoudes et d'égopodes, quelques feuilles d'oseilles et des pointes d'orties fraîches (majoritaires). -
Édition Délices et saveurs végétaliens
Faire son pain au levain.
pain © GJ J'ai mis longtemps à parvenir à un bon compromis densité /texture /cuisson/ goût. Ce n'est pas encore parfait mais ce pain fabriqué maison se conserve près d'une semaine. Pain de 800 grammes, pétri une seule fois à la main, gonflé dans son moule pendant plusieurs heures (l'hiver au coin du poêle à bois) et cuit au four électrique. -
Édition Délices et saveurs végétaliens
Terrine végétarienne aux lentilles roses et quinoa
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Édition Délices et saveurs végétaliens
Cuisine aux eaux florales
pétales de roses Une eau florale est extraite par distillation de pétales de fleurs, un hydrolat est extrait par distillation de la plante entière. -
Édition Délices et saveurs végétaliens
Cuisine aux orties
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Édition Délices et saveurs végétaliens
Dessert simple rapide et digeste
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Édition Nouvelles en ville
Coïncidence